Ingredientes:
12 costeletas de cordeiro
Salvia e rosmarinho
6 colheres (de sopa) de azeite
Sal e pimenta
1 copo de vinho tinto
Preparação:
Em uma panela coloque o azeite e junte as folhas de sálvia, assim que esquentar junte as costeletas e deixe dourar dos dois lados. Adicione o vinho e deixe evaporar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Retire as costeletas e arrume-as em uma travessa, temperando com sal e pimenta. Deixe o molho de cozimento restringir novamente em fogo bem baixo e no final despeje sobre as costelas. Sirva acompanhando as costeletas com vegetais da época e do seu gosto e decorando com alguns ramos de alecrim.
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