Ingredientes:
200 g de linguine
100 g de morangos não maduros demais
1 chalota
50 ml de creme de leite
Azeite virgem extra
Pimenta e sal
Parmesão ralado
Preparação:
Primeiro, jogue o macarrão em água fervente com sal e pique a chalota separadamente e doure-a em uma panela com o azeite. Depois de alguns minutos, junte os morangos cortados em pedacinhos e o creme de leite, baixe o lume e deixe formar uma espécie de creme, esmagando também os morangos com um garfo. Tempere com sal e pimenta. Escorra o macarrão al dente, reservando um pouco da água do cozimento e misture no molho, acrescentando o queijo parmesão e um pouco de água se necessário. Você pode servir adicionando mais queijo parmesão e, para uma nota crocante, alguns flocos de amêndoas e alguns morangos cortados ao meio para decorar o prato.
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