Uma massa italiana com um molho de origem francês!
Ingredientes:
300 g de massa tipo conchiglioni
4 abobrinhas
Manjerona
Azeite extra virgem
2 anchovas salgadas
1 dente de alho
20 alcaparras salgadas
180 g de azeitonas pretas
Preparação:
Comece a preparar o molho Tapenade: lave bem as alcaparras e as anchovas para tirar o sal em excesso; tirar a espinha central das anchovas obtendo dois files limpos. Coloque no mixer as alcaparras, as azeitonas, as anchovas, o alho, e 0,5 dl de azeite e, obtenha um creme. Corte as abobrinhas em cubinhos e coloque em uma panela com um pouco de azeite. Quando estiver cozida, acrescente o molho Tapenade, ajuste com o sal e misture tudo. Uma vez cozida a massa, misture com o molho e acrescente algumas folhas de manjerona.
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