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Nouvelle Cuisine

O prazer da culinária contemporânea no conforto da sua casa.

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TORTA SALGADA COM BATATAS E VAGENS

terça-feira, setembro 21, 2021

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ROSCA DE LIMONCELLO

sexta-feira, setembro 17, 2021

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PENNE COM LINGUIÇA E ERVILHAS

quinta-feira, setembro 16, 2021

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FRANGO EM MOLHO DE MAÇÃ

quarta-feira, setembro 15, 2021

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MERLUZA ASSADA COM ALHO E TOMATE

terça-feira, setembro 14, 2021

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TIMBALE DE MASSA

segunda-feira, setembro 13, 2021

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STRUDEL DE MAÇA

quarta-feira, setembro 08, 2021

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PANCETA Y MEMBRILLO

segunda-feira, setembro 06, 2021

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RISOTO DE ALHO PORÓ

quinta-feira, setembro 02, 2021

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TORTA DE CREME BRÛLÉE

sexta-feira, agosto 27, 2021

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FRANGO GONG BAO

quinta-feira, agosto 26, 2021

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SALMÃO E PERAS

quarta-feira, agosto 25, 2021

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TIMBALE DE CAFÉ COM CREME DE MASCARPONE

terça-feira, agosto 24, 2021

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Enrico Mondio: São Paulo, SP, Brazil; Sou italiano, moro no Brasil há alguns anos; agora na cidade de São Paulo e desembarco como Chef de Cozinha. Minha formação em administração não trouxe o que as ervas e molhos me davam como aroma. Enquanto estudava na bancada de minha cozinha, preparava pratos que me serviam durante o período de estudo. Fui percebendo que mais cozinhava do que me envolvia com a minha escolha administrativa. Terminei a faculdade e segui o caminho das cores e sabores. Me dediquei então a gastronomia e me formei na International Culinary Academy - Spoleto (Itália) e no Le Cordon Bleu em Paris (França). Em seguida fiz meu MBA – Master of Business Administration Culinary Management na Boston Harbor University (EUA). Trabalhei em vários restaurantes e em muitos países do mundo. A minha especialidade é a Gastronomia contemporânea e logo compreendi que neste país havia inumeráveis recursos e possibilidades. Dei então, amplo espaço a minha criatividade e imaginação. Sempre pensei que um prato alem de ser gostoso deve ser também bonito para os nossos olhos.

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