Ingredientes
400 g de arroz para risotto
1,5 l de caldo vegetal
50 g de manteiga
1 cebola
200 ml vinho Barolo (vinho tinto seco)
Sal e Pimenta do reino
100 g parmesão ralado
Preparação:
Derreta a manteiga em uma panela e adicione a cebola picada muito fina. Deixem dourar em fogo baixo. Adicione o arroz e façam tostar levemente. Acrescente o vinho Barolo e deixe evaporar completamente. Comece a despejar o caldo, e continue assim mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 18 minutos, sempre despejando gradualmente o caldo.
Retire do fogo e deixe descansar por um minuto. Em seguida acrescente a manteiga, o parmesão ralado e ajuste com o sal e a pimenta. Sirva imediatamente.
Buon appetito!
Este risoto está parecendo o riosoto de morangos..hummmmmm q é uma delicia. Bjs
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