O termo fettuccine significa o diminutivo plural da palavra fettuccia, isto é, massa de farinha e ovos, em tiras largas e finas. Alfredo é o cozinheiro e dono do restaurante de mesmo nome que teria inventado e difundido esta receita, simples, mas saborosa e conhecida no mundo inteiro.
Ingredientes
400 g de fettuccine
250 g de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado
60 g de manteiga
sal e pimenta branca moída a gosto
Preparaçao
Leve a massa para cozinhar, normalmente, em água salgada.
Cerca de dois minutos antes de terminar o cozimento, retire a massa, escorra-a e coloque-a novamente na panela do cozimento. Coloque o creme de leite, um pouco de sal e pimenta branca e termine o cozimento. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e o parmesão e sirva imediatamente.
Hummm, muito bommmmm !!!!
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