PEIXE AO PERFUME DE CAFÉ

E para concluir o mês de julho, mais uma receita fora do comum: Peixe ao perfume de café.
Mais uma combinação que pode parecer extravagante, mas de sucesso. Experimentem!

Ingredientes:

8 postas de cação
2 dentes de alho picados
3 tomates maduros e sem pele
3 batatas medias e fatiadas
1/2 xícara (de chá) de vinho branco
Um punhado de azeitonas verdes
1 xícara (de chá) de azeite
1 xícara (de chá) de água quente
1 pitada de orégano
Sal
Pimenta do reino
Alecrim

Preparação:

Tempere as postas com o sal e a pimenta, o alho, o orégano e o alecrim. Reserve. Prepare o café com a água quente e reserve. Unte uma assadeira com azeite e coloque as postas já temperadas. Distribua os tomates, as batatas e as postas de cação, formando mini torres. Acrescente as azeitonas. Regue com o restante do azeite, o café e o vinho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, já preaquecido por 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar ligeiramente. Sinta o perfume do café e sirva...