350 g de arroz
50 g de manteiga
½ cebola
1 l de caldo de legumes
½ copo de vinho branco seco
1 limão
Salsinha
Sal
Preparação:
Coloque a cebola em uma panela e deixe dourar com um pouco de azeite. Acrescente o arroz e deixe tostar, sem queimar. Coloque o vinho e deixe evaporar. Acrescente a casca ralada do limão. Inicie a despejar uma concha por vez de caldo, até que o arroz seja cozido. Agora coloque o suco do limão e a salsinha picada. Ajuste com o sal. Apague o fogo e despeje a manteiga. Faça descansar por 2 minutos e sirva.
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