SALADA DE RÚCULA COM LASCAS DE PARMESÃO E MOLHO DE MEL

Voltando das festas de fim de ano, depois de comer muito iniciamos a atividade no BLOG com um prato bem leve e fácil. Que tal de uma salada? Mas não vai ser uma salada normal, vamos dar um toque de sofisticação...

Ingredientes:

Rúcula
Lascas de queijo parmesão
100 ml de suco de limão (cerca ½ copo)
100 ml de mel
400 ml de azeite de oliva extra virgem

Preparação:

Coloque numa tigela o suco de limão, o mel e o azeite de oliva e bata, com um batedor de arame ou com um mixer manual, até emulsionar. Distribua a rúcula lavada nos pratos, acrescente as lascas de queijo parmesão e regue com o molho. Sirva em seguida.