SALADA AGRIDOCE

Hoje vamos preparar uma salada diferente, uma salada com sabores insólitos, misturando sabores doces com os tradicionais salgados...

Ingredientes para 4 pessoas:

2 funchos
1 ramalhete de rúcula
2 laranjas
2 peras (tipo duro)
3 colheres (de sopa) de maionese
1 limão
1 colher (de sopa) de creme de leite
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de chá) de gengibre

Preparação:

Limpe as peras e, sem descascá-las, cortá-las primeiro em quartos, retirando as sementes, e depois em fatias de cerca de 5mm de espessura. Esprema o limão e despeje este suco nas peras para que fiquem escuras. Lave e escorra a rúcula e corte em tiras. Descasque e corte o funcho (erva – doce) em fatias finas. Descasque as laranjas, retire a camada branca, tire as sementes e as corte em rodelas. Misture todos os ingredientes em uma tigela. Prepare uma emulsão, misturando bem a maionese, o creme de leite, o açúcar, o gengibre e o suco de limão restante. Despeje a emulsão agridoce na tigela, misture e sirva imediatamente.