SALADA DE LARANJAS

É sem duvida uma salada particular, visto os ingredientes insólitos que se misturam entre eles, mas além de ser extremamente fácil no preparar o resultado final será bem intrigante e colorido... Experimentem!.

Ingredientes para 4 pessoas:

3 laranjas suculentas
2 funchos
2 cebolas vermelhas
100 g de azeitonas pretas
Folhas de hortelã
Azeite extra virgem
Sal
Pimenta

Preparação:

Tire a casca e a parte branca interna das laranjas e, depois corte-as em fatias e recolha o suco em uma tigela. Descasque as cebolas vermelhas, lave-as brevemente, depois seque-as e corte em rodelas finas. Depois as mergulhar em água muito fria. Prepare os funchos, privando-os da parte externa mais dura e os corte em fatias bem finas. Junte em uma tigela as laranjas, as rodelas de cebola, o funcho fatiado e as azeitonas pretas. Tempere com um molho feito com azeite, suco de laranja que você tinha guardado, sal. Em seguida, espalhe a salada em pratos individuais. Complete com uma pitada generosa de pimenta do reino moída na hora e algumas folhas de hortelã, picadas grosseiramente.