JAMBALAYA DE CAMARÃO

Este prato é muito particular, é um prato único e podemos definir como uma espécie de paella créole! É um prato prático, fácil e gostoso para uma noite em casa com os amigos...

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz integral
5 camarões médios sem casca
2 camarões médios com rabo, para grelhar e decorar
1 dente de alho amassado ou picado
Azeite
Sal e pimenta-do-reino
1 colher (de sopa) de requeijão
1 colher (de chá) de salsinha picada
½ copo de vinho branco
1 colher (de sopa) de cachaça
1 colher (de café) de curry
3 colheres (de café) de açúcar
1 colher (de sopa) de mussarela ralada
1 banana prata cortada em rodelas

Preparaçao:

Em uma frigideira quente, adicione os 5 camarões com o fio de azeite e o alho e sele-os.  Em seguida, adicione a cachaça e flambe-os. Retire os camarões e reserve. Em seguida, na mesma frigideira, coloque o arroz, adicione o vinho branco , o curry e o açúcar. Misture e deixe o arroz incorporar o liquido. Acrescente os camarões novamente e as rodelas de banana. Coloque uma pitada de sal e de pimenta-do-reino. Acrescente o requeijão e envolva tudo. Misture a mussarela e a salsinha picada. Coloque no prato e sirva. Decore com os dois camarões grelhados.