É um molho muito semelhante ao citronnette, que é preparado com vinagre em vez de suco de limão, medindo um pouco diferente os vários ingredientes. Com base no gosto pessoal, você também pode adicionar ervas frescas picadas, como estragão, cebolinha e salsa, mas somente no último momento, visto que acidez modifica a cor original.
Ingredientes:
1 colher (de sopa) de vinagre
3 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
Sal
Pimenta branca
Preparação:
Em uma tigela adicione uma colher de sopa de vinagre, uma pitada de sal e pimenta branca e misture bem para dissolver os temperos. Continuando a misturar constantemente, então, incorpore o azeite, para obter uma emulsão homogênea.
Esta é a versão oficial, em quanto no Brasil temos uma versão ligeiramente diferente e mais colorida.
Ingredientes:
1 colher (de sopa) de vinagre
3 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
Sal
Pimenta branca
Preparação:
Em uma tigela adicione uma colher de sopa de vinagre, uma pitada de sal e pimenta branca e misture bem para dissolver os temperos. Continuando a misturar constantemente, então, incorpore o azeite, para obter uma emulsão homogênea.
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