MERLUZA COM MOLHO DE AZEITONAS

Uma receita rápida e fácil para um dia em que recebemos visitas não esperadas na nossa casa.

Ingredientes:

1 kg de merluza
100 g de azeitonas verdes
2 dentes de alho
1 colher (de sopa) de salsa picada
1 colher (de sopa) de molho de tomate

1 copo de azeite extra virgem
Sal

Preparação:

Limpe a merluza e corte em fatias grossas. Coloque uma panela sobre o fogo de intensidade média com o azeite e, quando estiver quente, coloque o alho descascado e, logo que começar a dourar, acrescente as azeitonas, sem caroço e cortadas em pedaços pequenos e cozinhe em fogo baixo por dez minutos. Em seguida, adicione as fatias de merluza, faça dourar ambos os lados, e depois de 10 minutos, tempere com sal, o molho de tomate e polvilhe com a salsa picada. Sirva imediatamente.