SOPA DE BRÓCOLIS

Ingredientes:

1 cebola picada

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 brócolis médio

2 colheres (de sopa) de farinha de trigo

5 xícaras (de chá) de leite

Sal

Pimenta do reino

Cebolinha picada

Parmesão ralado

Preparação:

Refogue a cebola na manteiga até que fique transparente. Adicione o brócolis e refogue.

Adicione a farinha de trigo, polvilhando e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o leite aos poucos e mexendo sempre até dissolver toda a farinha. Cozinhe até engrossar levemente.

Tempere com sal, pimenta e polvilhe a cebolinha. Sirva quente e polvilhe com queijo parmesão ralado.