3 colheres (de sopa) de manteiga
5 ramos de tomilho
3 ramos de manjericão
Sal e pimenta do reino
400 g de files de tilápia
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
Preparação:
Misture a manteiga com as ervas e o sal e enrole em um plástico filme com cerca 3 cm de diâmetro. Leve ao congelador até que fique firme (cerca de 20 minutos). Tempere os files de tilápia com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande de fundo grosso e antiaderente. Unte com o azeite e, quando estiver quente coloque os files de peixe. Assim que estiver dourados de um lado, vire-os e doure-os do outro lado. Sobre os files bem quentes, coloque 1 fatia da manteiga de ervas para que derreta.
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