Ingredientes para 4 pessoas:
16 pimentas Cambuci medias
2 cebolas
3 colheres de (sopa) azeite de oliva
4 colheres (de sopa) de manjericão e hortelã picadas
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
Sal e pimenta
Preparação:
Lave as pimentas e corte a parte superior fazendo assim uma pequena tampa. Tire todas as sementes do interior. Descasque as cebolas e pique em pedaços pequenos.
Coloque o azeite de oliva e as cebolas em uma panela e refogue mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Acrescente a farinha de rosca, sal e pimenta. Misture por mais 1 minuto e retire do fogo. Distribua o refogado de cebola dentro as pimentas e cubra com as tampinhas. Coloque em uma assadeira e cozinhe no forno por cerca 20 minutos.
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