Ingredientes:
250 g de massa tipo tagliatelle
150 g de presunto cru
60 g de parmesão
150 g de presunto cru
60 g de parmesão
20 g de manteiga
1 cebola
3 colheres (de sopa) de azeite extra virgem de oliva
1 ramalhete de rúcula
Pimenta preta
1 cebola
3 colheres (de sopa) de azeite extra virgem de oliva
1 ramalhete de rúcula
Pimenta preta
Preparação:
Limpe e pique a cebola finamente. Em uma frigideira em fogo médio frite a cebolas com o azeite por 2/3 minutos. Misture o presunto, cortado em tiras finas, adicione a pimenta e desligue após 1 minuto. Enquanto isso, cozinhe a massa em água salgada abundante. Após 5 minutos escorra e salteie em uma panela com o molho antes preparado. Em seguida acrescente a rucula, fazendo que na cozinhe muito para que fique quase "crocante". Ligue tudo com uma noz de manteiga e com o parmesao ralado. Sirva.
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