ESCLARECIMENTO

Este é um blog de culinária, culinária contemporânea. Decidi de criar este blog porque varias pessoas me pediram inumeráveis vezes de postar receitas que pudessem ajudar também no dia dia, para dar ideias, para escolher pratos a serem preparados na própria casa, dando  sugestões e ilustrando as varias etapas.

Desde o inicio não escondi que este meio virtual seria também um modo de me propor, visto que trabalho também com isso, mas deixei claro que seria  um caderno de receitas, o mais simples possíveis para que qualquer pessoa pudesse experimentar e preparar no próprio lar os vários pratos!

Acho inútil apresentar receitas extremamente complicadas, com técnicas de culinária extremas e refinadas que precisam de muita atenção e de mãos expertas ou treinadas por isso.  Desta forma acredito que poderia desmotivar os meus seguidores, o que não é o meu intento. Cozinhar deve ser um momento de relax, para dividir com a família, amigos, etc. Durante a preparação de um qualquer prato, eu falo sempre, durante os meus cursos, devemos esquecer o mundo lá fora: se um risotto precisa de 20 minutos, não podemos prepará-lo em 10 minutos ou abandona-lo sem mexer para atender no telefone... O resultado seria desastroso!  Fazer tudo isso deve dar nos prazer e depois satisfação. Todo mundo pode cozinhar com bons resultados, criando ou modificando qualquer receita: não precisa ser chef  profissional!

Sobre a critica de não responder aos comentários, a minha opinião, é que este Blog não é um instrumento de debate ou de confronto... não nasceu por isso e, depois desculpem o que deveria comentar quando alguém escreve uma frase e se assina de ¨Anônimo¨, não tendo nem a coragem de colocar o seu nome, que seja de fantasia, ou que escreve: não gosto, acho sem graça! Que comentário ou resposta poderia dar?

Se alguém não compreende o espírito do Blog, realmente não sei o que fazer e, nada  vale ter postado quase 400 receitas em menos de 2 anos e ter mais de 500 seguidores, a maioria desconhecidos por mim...

Abraços a todos e bom proveito!