Ingredientes:
4 fatias de salmão
250 g de grão de bico
100 g de maionese
50 g de atum em conserva
Azeite extra virgem de oliva
Sal e pimenta
Preparação:
Grelhar as fatias de salmão, virando-as a cada 3 minutos. Leve o grão de bico depois que for escorrido no liquidificador, adicionando 3 colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta. Bata até a mistura ficar consistente e sem grumos. Misture a maionese com o atum bem picado. Melhor se você passar este molho no processador. Coloque em cada prato uma fatia de salmão e uma ou duas quenelle de grão de bico. Os quenelle são preparados com a ajuda de duas colheres de sopa. Decore o prato com algumas gotas da maionese ao sabor de atum.
Lindo, delizia!
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