Ingredientes:
150 g de vitela em fatias
100 g de escarola
80 g de abobrinha
30 g de presunto cru
10 g de farinha
3 colheres (de café) de azeite extra virgem
Salvia
Alho
Sal
Preparação:
Pegue a abobrinha picada e deixe cozinhar a vapor deixando-a crocante. Salteie a escarola com uma colher de café de óleo, desligue quando ela começa a murchar e adicione sal. Coloque as fatias da vitela na farinha e depois doure em uma panela onde já aqueceu o azeite com algumas folhas de salvia e um dente de alho. Quando você virar as fatias, coloque por cima às fatias de presunto, formando um apequena rosa. Tempere a abobrinha com o restante do azeite e sal. Arrume nos pratos por cima de uma cama de escarola e abobrinha. Sirva quentes!
150 g de vitela em fatias
100 g de escarola
80 g de abobrinha
30 g de presunto cru
10 g de farinha
3 colheres (de café) de azeite extra virgem
Salvia
Alho
Sal
Preparação:
Pegue a abobrinha picada e deixe cozinhar a vapor deixando-a crocante. Salteie a escarola com uma colher de café de óleo, desligue quando ela começa a murchar e adicione sal. Coloque as fatias da vitela na farinha e depois doure em uma panela onde já aqueceu o azeite com algumas folhas de salvia e um dente de alho. Quando você virar as fatias, coloque por cima às fatias de presunto, formando um apequena rosa. Tempere a abobrinha com o restante do azeite e sal. Arrume nos pratos por cima de uma cama de escarola e abobrinha. Sirva quentes!
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