SOPA DE BATATA


Ingredientes:

½ kg de batatas
2 colheres (de sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 l de caldo de legumes
Sal

Preparação: 

Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador. Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia. Coloque as batatas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 5 minutos. Junte o caldo de legumes e o sal.
Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 25 minutos. Sirva quente!

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