SOPA DE BATATA

Ingredientes:

½ kg de batatas

2 colheres (de sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

1 l de caldo de legumes

Sal

Preparação: 

Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador. Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia. Coloque as batatas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 5 minutos. Junte o caldo de legumes e o sal.

Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 25 minutos. Sirva quente!