Uma forma diferente de servir o clássico
ovo frito!
Ingredientes:
4 ovos
1 alho-porro
1 pimentão amarelo
400 g de tomates em pedaços em lata
Azeite
Sal
Preparação:
Limpe o pimentão, retire as sementes e as partes duras internas, lave e corte em tiras. Pique bem o alho-poró, seja a parte branca seja a parte verde. Deixe amolecer o alho-poró em uma panela com duas colheres de sopa de azeite de oliva. Junte as tiras de pimentão. Deixe-os cozinhar por alguns minutos, em seguida, adicione os tomates, o sal e cozinhe por cerca de 10 minutos. Frite os ovos em uma panela com uma colher de sopa de azeite. Divida as verduras cozidas em quatro pratos individuais. Coloque em cima de cada porção um ovo, em seguida, coloque um pouco de sal. Coloque no forno para gratinar por um minuto e sirva.
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