PENNE COM ABÓBORA E BRÓCOLIS

Ingredientes:

350 g de abóbora limpa

320 g de massa tipo penne

160 g de brócolis

150 g de bacon

Azeite de oliva

Creme de leite

Parmesão ralado

Manteiga

Sal e pimenta

Preparação:  

Cozinhe a abóbora no micro-ondas por 8 minutos. Ferva ao mesmo tempo os brócolis, já cortados em ramalhetes. Escorra bem quando estarão al dente. Coloque na mesma água e cozinhe a massa. Bata a polpa da abóbora com 2 colheres de sopa de creme de leite e 2 de parmesão, temperando tudo com sal e pimenta. Corte o bacon em tiras e refogue em uma frigideira com pouco azeite. Tempere o macarrão com o molho de abóbora, a manteiga e o bacon. Coloque tudo em uma assadeira Coloque por cima os pedacinhos de  brócolis. Polvilhe com um pouquinho de parmesao ralado e pedacinhos de manteiga. Coloque no forno para alguns  minutos e sirva bem quente.