Ingredientes:
350 g de vagens
150 g de tomates
400 g de batatas
½ cebola
10 azeitonas
2 ovos
Sal
Hortelã fresca
150 g de tomates
400 g de batatas
½ cebola
10 azeitonas
2 ovos
Sal
Hortelã fresca
Azeite
de oliva
Preparação:
Lave as batatas, em seguida, ferva e depois descasque. Lave e limpe as vagens, em seguida, ferva em água salgada. Enquanto os vegetais são preparados cozinhe os ovos. Lave os tomates e corte-os ao meio. Fatie a cebola. Junte tudo em uma tigela grande com tambem as batatas cortadas em pedaços, os ovos cozidos e as azeitonas. Tempere com sal, azeite de oliva. Acrescente a hortelã fresca picada com a mão.
Simples, mas linda! Adorei.
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