LENTILHA DE ANO NOVO

A lentilha está presente em quase todas as festas de final de ano, por isso é importante saber prepará-la para que sua ceia fique ainda mais saborosa, também porque é preparada para atrair energias positivas e sorte para o ano que se inicia.

Ingredientes:

2 dentes de alho amassados
2 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola picada
1 colher (de sopa) de salsinha
½ colher (de chá) de cominho

1 cenoura ralada

1 cubo de caldo de bacon
Pimenta do reino
500 g de lentilhas
1 tomate cortado em cubinhos
650 ml de água fervente
Sal 

Preparação:

Aqueça o óleo e doure o alho, a cebola. Adicione a lentilha e o tomate picado e misture bem. Coloque a água com o caldo já dissolvido e aguarde a fervura. Em seguida, adicione a pimenta, e o sal, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 35 minutos ou até que as lentilhas estejam bem macias. Coloque agora o cominho e a cenoura ralada. Mexa de vez em quando. Antes de servir salpique com a salsinha picada.