SALADA DE MELÃO E FRANGO

Ingredientes:

800 g de melão

300 g de peito de frango

125 g de iogurte inteiro

200 ml de creme de leite

1 cebola

Aipo

Suco de um limao

1 colher (de chá) de açafrão

Sal e pimenta do reino

Preparação:

Pegue o peito de frango, limpe das parte gordurosas e coloque em uma panela com agua para ferver, por cerca 20 minutos. Acrescente o suco de limão e o sal. Se preferir poderá também colocar os peitos de frango em uma grelha! Escorra, seque com papel toalha e corte em cubinhos. Limpe e corte em cubos o aipo, corte a cebola em pedaços. Coloque em um bowl o creme de leite, o iogurte e o açafrão, sal e pimenta e misture tudo muito bem, formando um molho homogêneo. Corte o melão na metade, tire as sementes e com a ajuda de uma colher de chá faça algumas bolas. Misture com os pedacinhos de frango, as hortalicas e o molho. Sirva a nossa salada fria.