TOFU NA SÁLVIA E VINHO BRANCO

O tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e apresenta-se sob a forma de um retangulo branco. É originário da China, mas muito comum também na alimentação coreana e japonesa. O processo de fabricação a partir do leite da soja é muito similar ao do queijo. É por isso também conhecido por queijo de soja. Tendo um sabor suave é geralmente usado em receitas relativamente simples. Na culinária asiática o tofu é usado em todo o tipo de receitas, tanto doces como salgadas. Pode ser consumido cru, frito, cozido em sopas ou em molhos, cozido a vapor, recheado com diferentes ingredientes como carnes e peixes.

Ingredientes:

2 xícaras (de chá) de tofu

1 copo de vinho branco seco

1 limão

3 dentes de alho

Sálvia

1 colher (de sopa) de manteiga

Sal

Azeite

Preparação:

Em um recipiente misture o vinho branco, o limão, a sálvia,o  tofu cortado em cubinhos. Ajuste com o sal e deixe marinar por 40 minutos. Após este tempo escorra o liquido e reserve a parte o tofu.  Em uma frigideira antiaderente, salteie os cubinhos e quando dourar acrescente um fio de azeite, a manteiga e o alho picado. Espere o alho dourar, misture e sirva quente.