Ingredientes:
400 g de tagliatelle
2 abobrinhas
100 g de ricota
Alho
Salsa
Nozes sem casca
Leite
Azeite extra virgem de oliva
Sal e pimenta
Preparação:
Frite por 5 minutos as abobrinhas com uma colher de sopa de óleo. Acrescente um dente de alho, um pouco salsinha picada, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 2 minutos e depois passe no liquificador com meio copo de água e com meio copo de leite. Amasse a ricota em uma tigela com sal, pimenta, uma colher de sopa de azeite e 2 de leite. Cozinhe o macarrão al dente, tempere com o molho de abobrinha, em seguida, coloque nos pratos fazendo os ninhos de massa com a ajuda de um garfo. Encha cada ninho no centro com a ricota e as nozes picadas.
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