4 ovos
200 g de vagem
80 g de presunto cru
Parmesão ralado
Leite
Manteiga
Sal
Preparação:
Limpe as vagens e ferva-as em água
quente, levemente salgada por cerca de 15 minutos. Escorra e deixe de lado. Bata
os ovos em uma tigela com 2 colheres de sopa de leite e 2 de parmesão. Adicione
o sal. Coloque em uma frigideira com o fundo antiaderente uma colher de sopa de
manteiga. Cozinhe uma omelete, que terá de ser ampla e plana. Coloque sobre uma
folha de alumínio e cubra com fatias de presunto e as vagens. Enrole bem, ajudando
se com a mesma folha de papel alumínio. Corte em fatias antes servir no prato.
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