FILÉ MIGNON COM PORCINI

Ingredientes para 4 pessoas:

800 g de filé mignon
400 g de cogumelos Porcini
1 dente de alho esmagado
½ xícara de vinho branco seco
Sal e pimenta
Azeite de oliva

Preparação:

Corte o filé mignon em quatro pedaços iguais. Limpe os cogumelos, fatie e doure em uma panela em fogo alto com 1 colher de sopa de azeite de oliva, um dente de alho e sal. Prepare o filé em outra frigideira de fundo grosso em fogo alto, vire-o e deglace com o vinho branco. Ajuste com o sal e a pimenta. Sirva o filé mignon ainda rosado decorando com fatias de porcini e com o seu próprio molho.