CHEESECAKE COM FLORES DE LILÁS

Fresco e saboroso, não muito doce o cheesecake é uma sobremesa perfeita após uma refeição ou como lanche. A variante com as flores de lilás dá um toque a mais de elegância á nossa receita!

Ingredientes:

25 g de manteiga
8 biscoitos
1 colher (de chá) de açúcar
100 g de ricota
100 g de cream cheese
75 g de açúcar
50 g de creme de leite
2 ovos
30 g de flores de lilás
1 limão

Preparação:

Derreta em uma panela 25 g de manteiga. Pique 8 biscoitos e misture com a manteiga. Coloque 1 colher de chá de açúcar e misture bem até que a massa seja bastante homogênea. Distribua esta massa no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro, pressionando bem com uma colher. Coloque na batedeira 100 g de ricota, 100 g de cream cheese, 75 g de açúcar, 50 g de creme de leite, 2 ovos, 30 g de flores de lilás, as raspas e o suco de um limão. Misture até obter um creme espesso. Espalhe o creme na forma e leve ao forno a 170° C por 20 min. Tire o cheesecake do forno, deixe esfriar, em seguida, o deixe na geladeira por pelo menos 12 horas. Antes de servir, decore com flores frescas de lilás.