LOMBO DE PORCO COM VINHO E CANELA



Ingredientes:

700 g de lombo de porco
500 g de batatas
300 g de cenouras
250 g de cebola
50 g de toucinho
1 pau de canela
Salsa
Vinho branco seco
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta

Preparação:

Doure em uma panela o lombo em fogo alto com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, em seguida, adicione sal, pimenta, o pau de canela, o bacon em cubos e todos os legumes limpos e cortados em pedaços. Refogue por um minuto, em seguida, despeje ¼ de um litro de vinho, cubra e leve ao forno a 200° C por 40'. Após este tempo retire a carne, leve a panela em fogo alto e deixe ferver até reduzir o molho. Sirva o lombo de porco fatiado.

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