80 g de manteiga
½ cebola picada
280 g de arroz para risotto
2 litros de caldo de legumes
2 mangas picadas em cubos
80 g de queijo parmesão ralado
½ xícara (de chá) de creme de leite
Sal
½ cebola picada
280 g de arroz para risotto
2 litros de caldo de legumes
2 mangas picadas em cubos
80 g de queijo parmesão ralado
½ xícara (de chá) de creme de leite
Sal
Preparação:
Numa panela derreta 50 g da manteiga. Doure a cebola até
ficar transparente. Acrescente o arroz. Adicione o caldo de legumes aos poucos
e deixe ferver por 15 minutos.
Quando o risotto estiver quase pronto, junte a manga,
misture o creme de leite, o queijo parmesão e mexa até ficar cremoso. Deixe
descansar 2 minutos e sirva.
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