GRAVATINHAS COM CAMARÕES E LIMONCELLO

Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália,  especialmente na região do golfo de Nápoles, na costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, havendo também produção na Sicília e na Sardenha.  É feito à base de limão, álcool, agua e açúcar; deve ser mantido no congelador e, consequentemente, bebido bem gelado.

Ingredientes:

400 g de massa tipo gravatinhas

400 g de camarões rosa

50 g de manteiga

1 l de leite

200 g de creme de leite

1 cebola picada

50 g de farinha de trigo

1 dose de licor limoncello

Raspas d e1 limão siciliano

Azeite de oliva

Noz moscada

Sal e pimenta do reino

Preparação:

Leve a manteiga e a farinha de trigo ao fogo moderado. Adicione o leite aos poucos e mexa sem parar, para evitar grumos.  Cozinhe por aproximadamente 30 minutos e incorpore o creme de leite aos poucos até obter a consistência desejada. Tempere com sal, noz moscada e pimenta do reine. Reserve. Cozinhe a massa em abundante água fervente já salgada, até que esteja al dente. Leve uma frigideira grande ao fogo coloque o azeite e refogue a cebola. Enquanto isso tempere os camarões com sal e pimenta do reino. Assim que a cebola ficar transparente, salteie os camarões e acrescente o limoncello. Adicione o molho branco e as raspas de limão. Abaixe o fogo, escorra a massa e junte no molho com os camarões. Sirva imediatamente.