TORTELLINI COM CENOURAS E ERVILHAS

Ingredientes:

350 g de tortellini
1 cenoura

1 pimentão vermelho
100 g de ervilhas

1 cebola picada
1 xícara de creme de leite
1 xícara de caldo de carne
1 colher (de sopa) de azeite extra virgem
Parmesão ralado

Preparação:

Corte as cenouras e o pimentão em cubos. Em uma frigideira doure a cebola picadas com o azeite, acrescente os legumes e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione a ervilha, caldo de carne e deixe cozinhar até o liquido secar. Adicione o creme de leite e reserve. Cozinhe os tortellini, escorra al dente, despeje na panela e misture com o molho, polvilhe com queijo parmesão.