TERRINE DE CAMEMBERT COM FRUTAS SECAS

Ingredientes:

50 g de uvas passas
4 figos
200 g de damascos secos
1 xícara de Calvados (aguardente de maçã)
400 g de Camembert
300 g de mascarpone
Groselha vermelha

Mini maças
Sal e pimenta
 

Preparação:

Pique os figos e 50 g de damascos e colocá-los de molho com as passas no Calvados. Transfira o mascarpone em uma tigela, tempere com sal e pimenta e amasse-o com uma colher. Escorra os frutos secos, seque com papel de cozinha e incorporar o mascarpone. Corte o Camembert em fatias e coloque uma camada no fundo de um molde retangular de 10 x 23 cm forrado com filme plástico. Cubra com uma camada de mascarpone e posicione ao centro uma fileira de damascos secos. Faça uma segunda camada de fatias de Camembert e continue da mesma maneira até que chegue ao topo do molde, terminando com o Camembert. Faça firmar a tigela na geladeira por pelo menos 8 horas. Desenforme a terrine em um prato, decore com ramos de groselha vermelha e com as maças cortadas no meio.