SALADA DE POLVO COM PIMENTA

Ingredientes:

800 g de polvo limpo

1 cebola

1 dente de alho

10 cl de vinho branco

2 tomates

Aipo

12 pimentas verdes e vermelhas

Alcaparras

4 colheres (de sopa) de azeite de oliva

Sal e pimenta
Folhas verdes

Preparação:

Primeiro descasque a cebola e o aipo e corte em pedaços pequenos. Pegue uma panela e coloque a cebola e o aipo com o alho, o vinho branco e o polvo. Cubra com água e cozinhe em água fervente por quase uma hora. Escorra e tire a pele. Em seguida, divida-o e corte-o em pedaços pequenos. Lave os tomates e corte-os em fatias ou cubos, da maneira que preferir. O mesmo faça com as pimentas. Colocamos tudo em uma tigela, tempere com sal. Adicione as alcaparras e pimenta. Misture todos os ingredientes cuidadosamente e sirva imediatamente.