2 carambolas
3 limões
150 g de farinha
50 g de manteiga
40 g de ricota
3 gemas
50 g de açúcar de confeiteiro
150 g de açúcar refinado
3 colheres (de chá) de amido
3 limões
150 g de farinha
50 g de manteiga
40 g de ricota
3 gemas
50 g de açúcar de confeiteiro
150 g de açúcar refinado
3 colheres (de chá) de amido
Preparação:
Coloque a farinha em um
processador de alimentos, a ricota e a manteiga e misture os ingredientes.
Incorpore açúcar de confeiteiro, 2 gemas de ovo e uma colher de chá de raspas
de limão. Embrulhe
a massa em filme plástico e deixe descansar por uma hora.
Esprema os limões. Misture o açúcar, o amido, a gema de ovo que sobrou e o suco dos limões. Cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, em seguida, deixe esfriar, mexendo ocasionalmente. Pegue uma forma de 22 cm de diâmetro, coloque a massa e abra bem com as mãos. Faça alguns furinhos com um garfo e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Retire a massa do forno, deixe esfriar e recheie com o creme Corte as fatias de carambola e arrume sobre o creme...
Esprema os limões. Misture o açúcar, o amido, a gema de ovo que sobrou e o suco dos limões. Cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, em seguida, deixe esfriar, mexendo ocasionalmente. Pegue uma forma de 22 cm de diâmetro, coloque a massa e abra bem com as mãos. Faça alguns furinhos com um garfo e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Retire a massa do forno, deixe esfriar e recheie com o creme Corte as fatias de carambola e arrume sobre o creme...
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