Ingredientes:
400 g de lula
1 talo de capim-limão
1 cebola pequena
Licor de tamarindo
Molho de soja
Pasta de pimentão
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
Azeite
Sal
Preparação:
Limpe as lulas e, se muito grandes, corte-as em duas ou três partes.
Pique a cebola
e o capim-limão, evitando as partes mais duras. Aqueça o azeite em uma wok
com cebola, a pasta do pimentão, o
extrato de tomate e o capim-limão,
até que comecem a soltar o perfume, mas cuidado a não queimá-los. Adicione as lulas e aumente o fogo por alguns
segundos, até que se tornem opacas.
Adicione o tamarindo (1/2 copo) e
tempere com o molho de soja. Mantenha
no fogo apenas o tempo suficiente para que purê o líquido
comece a ferver, em seguida tire do fogo
e sirva imediatamente.
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