Ingredientes:
400 g de mussarela
300 g de arroz para risoto
3 tomates secos
1 pé de alface
Caldo de legumes
Manjerona
1 cebola
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Preparação :
Corte os tomates secos em cubos pequenos e misture com a manjerona picada. Corte a mussarela em tiras. Misture com os tomates. Adicione sal e pimenta.Corte a cebola e doure na panela com um pouco de azeite de oliva. Acrescente o arroz e deixe torrar. Inicie a despejar o caldo de legumes. Em quanto isso lave a alface e passe no liquidificador com uma colher de azeite. Acrescente no risotto quando faltar 2 minutos para estar pronto. Sirva rapidamente colocando em cada prato um pouco do composto com a mussarela para enfeitar.
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