LENÇOS DE MORTADELA



Ingredientes para 6 porções:

300 g de Mortadela em fatias finas
70 g de queijo fresco
10 g de pistache
6 tomates vermelhos maduros
2 dentes de alho
Orégano fresco
1 punhado de manjericão
Cebolinha verde
Oliva extra virgem

Preparação:

No centro das fatias de mortadela coloque um composto de queijo fresco, pistache picado e uma pitada de sal. Feche formando um lenço. Amarre com fios de cebolinha, que ante umedeceu na agua. Coloque em local fresco para endurecer o composto. Descasque os tomates, retire as sementes e a polpa e corte em pedaços pequenos, em seguida, frite, adicionando o alho. Em seguida, adicione os lenços de mortadela e algumas folhas de manjericão. Sirva mornos com algumas gotas de azeite e uma pitada de orégano. Enfeite com raminhos de orégano e de manjericão.

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