Ingredientes
para 6 porções:
300 g de Mortadela em fatias finas
70 g de queijo fresco
10 g de pistache
6 tomates
vermelhos maduros
2 dentes de alho
Orégano fresco
1 punhado de
manjericão
Cebolinha verde
Oliva extra virgem
Preparação:
No centro das
fatias de mortadela coloque um composto de queijo fresco, pistache picado e uma
pitada de sal. Feche formando
um lenço. Amarre com fios de
cebolinha, que ante umedeceu na agua. Coloque em local fresco para endurecer o composto. Descasque
os tomates, retire as sementes e a
polpa e corte em pedaços
pequenos, em seguida, frite, adicionando o alho. Em seguida,
adicione os lenços de mortadela e
algumas folhas de manjericão. Sirva mornos com algumas gotas de azeite e uma pitada
de orégano. Enfeite com raminhos de orégano e de
manjericão.
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