NINHOS DE BATATAS COM OVOS

Ingredientes:

Sal

Salada verde
400 g de batatas
2 ovos

Preparação:

Para preparar os ninhos comece em descascar as batatas, corte-as em julienne com a ajuda de um ralador e as coloque depois de lado. Enquanto isso coloque para aquecer o óleo em uma frigideira grande, quando quente coloque a cesta de aço que se usa para as frituras. Forme com ajudando-se com as mãos e colocando dentro uma forma redonda, os ninhos. Aperte bem! Mergulhe as batatas no óleo quente e deixe-os fritar até dourar, depois escorra em papel toalha cuidando de não quebrar as cestinhas. Cozinhe os ovos e depois corte na metade. Em cada cestinha coloque algumas folhas de salada e apoie por cima os ovos cortados. Acompanhe com maionese ou com ketchup.