ABOBRINHAS GRATIN

Ingredientes:

4 abobrinhas grandes
100 g de mozzarella de búfala
100 g de cogumelos
Molho branco
1 ovo

Vinho branco

Noz moscada
Manteiga
Sal e pimenta

Preparação:

Lave as abobrinhas e ferva em água quente com sal por 10 minutos, escorra, corte-as ao meio longitudinalmente, em seguida, com uma colher de chá tire o miolo. Pegue uma assadeira e pincele com manteiga. Coloque as abobrinhas. Corte a mozzarella em cubos e os cogumelos que antes salteou na panela com um pouco de manteiga, vinho branco, sal e pimenta. Coloque este recheio dentro as abobrinhas. Pegue o molho branco, acrescente o ovo, sal e noz moscada. Bata energicamente e despeje sobre as abobrinhas. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200° C por aproximadamente 20 minutos.