Ingredientes:
1 peça de lagarto de 1,5 kg
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de chimichurri
Modo de preparo:
Hidrate o chimichurri no vinho.
Coloque o lagarto em uma assadeira, fure com um garfo e tempere com o chimichurri.
Cubra e deixe na geladeira por 1 hora.
Asse no forno pré-aquecido a 200 graus durante 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe dourar levemente.
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