Éclair de Nutella

Ingredientes:

125 ml de água

150 ml de leite

100 g de manteiga

½ colher de café de sal

140 g açúcar

150 g de farinha de trigo

5 ovos

Recheio:

200 g de Nutella

5 colheres de leite

1 colher de chocolate em po

Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo

3 colheres de leite


Preparação:

Em uma panela, junte a água, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha.  Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e junte os ovos, um a um, misture bem até incorporar à massa. Unte 2 assadeiras ou use papel manteiga para a massa não grudar. Com o auxílio de um sac á poche faça uma tira de cerca 10 cm por 4 cm de largura. Coloque na assadeira com espaço de 5 cm entre elas. Leve ao forno médio (190º C), pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que as éclair fiquem bem douradas. Retire do forno e espere esfriar. Prepare o recheio misturando todos os ingredientes em uma panela. Corte as eclair horizontalmente ou faça dois furos e sempre com o sac á poche encha as eclair. Derreta o chocolate da cobertura em banho-maria e acrescente o leite. Mexa bem até ficar brilhante e espalhe por cima das eclair