Ingredientes:
4 medalhões de filé de cerca 150/200 g
½ cebola
250 ml de licor de alcaçuz
1 raminho de alecrim
Sal e pimenta de Caiena
Farinha
Manteiga
4 medalhões de filé de cerca 150/200 g
½ cebola
250 ml de licor de alcaçuz
1 raminho de alecrim
Sal e pimenta de Caiena
Farinha
Manteiga
Preparação:
Pique a cebola e doure em uma panela com a manteiga. Passe os files na farinha e, em seguida, doure em lume brando em ambos os lados por alguns minutos, junte o alecrim e misture com o licor, depois adicione sal e pimenta.
Quando cozidos, retire a carne do fogo e coloque-a imediatamente em um prato despejando por cima a redução de alcaçuz.
Pique a cebola e doure em uma panela com a manteiga. Passe os files na farinha e, em seguida, doure em lume brando em ambos os lados por alguns minutos, junte o alecrim e misture com o licor, depois adicione sal e pimenta.
Quando cozidos, retire a carne do fogo e coloque-a imediatamente em um prato despejando por cima a redução de alcaçuz.
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