KAFTA

Ingredientes:

1 kg de patinho moído

1 cebola

Sal e pimenta do reino

Cheiro verde (salsinha e cebolinha)

Hortelã

Suco de 1 limão

Canela em pó

Palitos de churrasco

Preparação:

Coloque a carne moída em um recipiente grande, você vai precisar misturar tudo muito bem para que toda a kafta fique bem temperada. Comece com a cebola cortada em pequenos pedaços, acrescente um tempero por vez e vá misturando com bastante paciência. Na hora de colocar a kafta no espetinho é bem simples, faça algumas bolas e vá empurrando e moldando a carne no espeto, um pouco de azeite na sua mão facilita um pouco essa etapa. Para assar a nossa kafta o melhor seria na churrasqueira. Não tendo a sempre à disposição, poderá assar a kafta também no forno, tendo o cuidado de virar cada palito a cada 10 minutos.