Ingredientes:
4 berinjelas
1 xícara (de chá) de tahine
3 limões espremidos
3 dentes de alho amassados
Sal e salsa
Azeite
de oliva
Preparação:
Lave as berinjelas e asse-as no forno
aquecido a 220º C até que a casca resseque e possa ser retirada facilmente.
Misture as berinjelas descascadas com o tahine, o alho e o suco de limão.
Coloque tudo no liquidificador e bata até que a mistura se torne um creme liso
e uniforme. Leve todo o conteúdo do
liquidificador para o recipiente que deseja levar para a mesa. Despeje um fio
de azeite por cima e acrescente a quantidade de sal que desejar. Sirva junto
com fatias de pão árabe.
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