BRANDADE DE BACALHAU

Ingredientes:

Caldo de peixe

1 kg de bacalhau

1 cebola

150 g de azeitonas verdes

250 ml de azeite de oliva

6 ovos cozidos

Sal

100 g de creme de leite

100 g de queijo prata

200 g de batatas

Preparação:

Refogue a cebola sem dourar, o bacalhau desfiado e dessalgado e as azeitonas. Reserve. Prepare o purê de batatas com o caldo. Reserve. Coloque no refratário uma camada de purê e, em seguida, uma camada do bacalhau refogado; adicione uma camada de ovos, queijo, creme de leite e azeitonas, finalize com uma camada de purê. Despeje por cima o queijo ralado grosseiramente. Asse a 180º C por aproximadamente 10 minutos. Sirva quente.